RICETTE: frittatine verdure e pollo

Ciao a tutti!

 

oggi ricetta velocissima, frittatine di verdure.

 

In realtà devo essere sincera, la ricetta è nata per caso: mi erano avanzate parecchie verdure e ho deciso di farci delle piccole tortine, ma sono venute ottime sia come gusto sia come idea da aperitivo, quindi ho deciso di condividerla con voi.

 

- 6 uova

-100 g di cotto a cubetti

-100 g di tacchino a cubetti

-40 g di grana

-1 zucchina

-8 foglie di cavolo rosso 

-sale q.b.

-pepe q.b.

 

con queste dosi mi sono venuti 16 frittatine (le ho cotte negli stampini dei muffin). 

 

Iniziamo preparando due ciotoline, nella prima mettiamo 3 uova, sale, pepe, zucchine gratugiate e dadini di prosciutto, sbattiamo tutto bene e versiamo il contenuto negli stampini da muffin (io li ho in silicone, quindi nn ho dovuto aggiungere nessun grasso). Nell'altra ciotola mettiamo 3 uova, sale, pepe, dadini di tacchino, sbattiamo tutto bene e nel frattempo lessiamo il cavolo rosso in un po' di acqua bollente salata (circa 15 minuti), togliamo le foglie di cavolo e mettiamole nel fondo del pirottino, poi sopra versiamo il contenuto della nostra ciotola. Infine mettiamo un po' di formaggio grattugiato sopra ogni frittata per creare una crosticina croccante e inforniamo a 180° per 20 minuti.

 

Le nostre frittatine sono pronte per essere servite. 

 

Buon appetto!

 

Se volete essere inserite nel blog potete inviarmi le vostre ricette correlate di foto alla mail nutrizione@sarahbranchesi.com

 

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