RICETTA: vongole alla pescatora

Ciao a tutti, 

 

oggi condivido con voi la ricetta delle vongole alla pescatora, saziano e hanno pochissime Kcal (solo 73 Kcal ogni 100 g).

 

Per 4 persone serviranno:

-2 kg di vongole

-10 datterini

-1 bicchiere di vino

-1 cucchiaio di olio

-1 spicchio di aglio

-1 piccolo peperoncino

-1 mazzetto di prezzemolo

 

Per prima cosa vanno preparate le vongole, lasciamole a bagno tutta la notte in una ciotola con abbondate acqua salata. 

Il giorno dopo sciacquiamole in acqua corrente per far spurgare tutta la sabbia. Nel frattempo mettiamo a rosolare in una pentola capiente olio, aglio e peperoncino, tagliamo a metà i datteri e aggiungiamoli all'olio. Una volta insaporito l'olio, togliamo aglio e peperoncino e aggiungiamo le vongole e il bicchiere di vino bianco. Lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le vongole non si saranno aperte, infine tritiamo e aggiungiamo il prezzemolo e serviamo. Buono e sano!

 

Buon appetito!

 

 

 

 

Se volete inviarmi le vostre ricette light scrivete a nutrizione@sarahbranchesi.com (nell'oggetto scrivete "consento pubblicazione") e allegate le foto delle vostre ottime creazioni, verrete pubblicate in poco tempo con i miei commenti e consigli.

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