Ciao a tutti,
oggi condivido un secondo facile e veloce, per farlo servono pochi ingredienti, per un rotolo di 4-5 persone preparate:
-4 Uova
-1 Zucchina
-1 Carota
-Sale q.b.
-Pepe q.b.
-Farcitura a piacere (io ad esempio ho usato rucola, 4-5 fette di prosciutto cotto e formaggio light spalmabile)
Iniziamo aprendo le uova e mettiamole in un piatto fondo, sbattiamo le uova con una forchetta, aggiungiamo sale e pepe. Nel frattempo laviamo la zucchina e la carota e tagliamole a julienne, aggiungiamo tutto alle uova.
Prepariamo una teglia rettangolare e ricopriamola con carta da forno, versiamoci sopra le uova (deve avere una altezza di circa mezzo centimetro) informiamo a 180° per circa 5 minuti, poi lasciamo raffreddare. Infine togliamo dalla teglia, farciamo a piacere e arrotoliamo la nostra frittata.
Il notro rotolo è pronto per essere servito!
Buon appetito!
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