Appena sfornato il pane integrale
alla curcuma cotto in ceramica, il profumo è delizioso 
Per farlo ho preso spunto dalla
ricetta del pane comodo di @fattoincasadabenedetta ma inserendo qualche variante sul tipo di farina e sulla curcuma così facendo abbassiamo l’indice glicemico e aumentiamo l’azione
antiossidante.
Ecco la mia
versione:
400 gr di farina
semintegrale
300 ml di acqua
2 gr di lievito di birra
disidratato
1/2 cucchiaino di
zucchero
1 cucchiaino di
sale
3 cucchiai di
curcuma
Iniziamo mettendo in una ciotola
la farina, il lievito, lo zucchero per attivare il lievito, il sale e la curcuma e mescoliamo. Aggiungiamo l’acqua un po' alla volta girando sempre con un mestolo o una forchetta, infine facciamo
riposare l'impasto coperto con la pellicola per 10 minuti a temperatura ambiente. Dopo averlo lasciato riposare giriamo l’impasto con una spatola e facciamolo riposare di nuovo per altri 10
minuti. Ripetiamo questo passaggio per due o tre volte. Infine lasciamolo lievitare in frigorifero coperto con pellicola per 24 ore). Quando sarà ben lievitato prendiamo l'impasto e allarghiamolo
con le dita infarinando bene sia il pane sia il piano di lavoro ripieghiamo l'impasto due volte a sacchetto e arrotondiamolo per formare una palla e lasciamolo riposare ancora ben infarinato in
una ciotola coperto con un canovaccio per 90 minuti. Nel frattempo mettiamo a scaldare la pentola di ceramica con il coperchio nel forno a 230°. Tiriamo fuori dal forno la pentola bollente e ci
mettiamo dentro l'impasto e facciamo cuocere a 230° per 30 minuti, poi apriamo il forno, togliamo il coperchio e continuiamo la cottura a 220° per altri 20 minuti, finché non si sarà formata una
bella crosticina croccante sul pane. A questo punto il nostro pane comodo è pronto 
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