Oggi post con le lasagne di farro
che sto provando per trovare una ricetta per le festeggiare nelle vacanze Natalizie, ma senza aggiungere altri pasti troppo calorici oltre ai classici già previsti. Oggi ho creato una versione
sempre completa (carboidrati, proteine e verdure) ma più gourmet rispetto alle precedenti: lasagne con pesto di rucola, tonno scottato con sesamo e formaggio fresco light. Ecco la
ricetta 
INGREDIENTI:
-60 g di lasagne
@prometeofarro
-200 g tonno
fresco
-1 cucchiaio di semi di
sesamo
-100 g di formaggio fresco light
(si abbina bene anche con la burrata ma essendo più calorica nel caso consideratene circa 50/60 g)
-sale qb
-1 cucchiaio di
olio
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho cotto le lasagne
in acqua bollente salata e le ho lasciate raffreddare su un canovaccio pulito. Ho pressato i semi di sesamo nel tonno e l’ho cotto in padella con un cucchiaio di olio (circa 3/4 minuti per lato)
ho aggiustato di sale e infine ho assemblato le lasagne alternando la sfoglia, il tonno tagliato a fettine sottili, il formaggio morbido e il pesto (il pesto si può comprare già fatto o si può
preparare tritando in un mixer la rucola con una manciata di mandorle, sale e olio). Questa versione è ottima anche in versione “pasta fredda” oppure potete scottarla in forno in forno a 160
gradi per 10 minuti.