Ingredienti:
-240 g di ceci prelessati
-1 barbabietola rossa lessa
-60 g di pangrattato -Sale, pepe e spezie q.b. (io ho usato un cucchiaino di paprika e uno di curry)
Procedimento:
Mettete tutto in una ciotola frullate fino a creare un impasto omogeneo, create le polpette (io ne ho fatte circa 15) e mettetele a cuocere su una teglia coperta da carta forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Accompagnate con una insalatina e magari una buona salsa e avrete un ottimo pasto a base di legumi.