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LOLLIPOP DI BACCALA'

 PENSATI PER ESSERE UNO STUZZICHINO PRIMA DEL PASTO, SONO OTTIMI SERVITI CON UNA SALSA YOGURT, CONTIAMO CIRCA 2 LOLLIPOP A PERSONA . CI SERVIRANNO :

- 250 GR BACCALA'

- 125 GR DI PANGRATTATO ( IO HO UTILIZZATOL'INTEGRALE DI FARRO)

- 1 UOVO 

- 1 LIME

- 1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO 

- 2 CUCCHIAI CIRCA DI OLIO

- SALE Q.B.

INIZIAMO LAVANDO IL FILETTO DI BACCALA'  E CUOCENDOLO IN PADELLA CON UN PO' D'ACQUA , MANO A MANO SCHIACCIANDOLO CON UNA FORCHETTA PER SPEZZETTARLO.  UNA VOLTA COTTO LASCIALO RAFFREDDARE QUALCHE MINUTO, POI AGGIUNGI L'UOVO , MESCOLA BENE PER CREARE UN COMPOSTO OMOGENEO.

AGGIUNGI IL PREZZEMOLO TRITATO ED IL PANGRATTATO POCO ALLA VOLTA E MESCOLA FINO A QUANDO IL COMPOSTO SARA' ABBASTANZA COMPATTO PER CREARE DELLE  POLPETTE. AGGIUSTA DI SALE E CREA , QUINDI , 8 POLPETTE E DISPONILE IN UNA TEGLIA COPERTA DA CARTA DA FORNO. SPENNELLALE CON UN PO DI OLIO ED INFORNA A 180 GRADI PER 10 MINUTI.

UNA VOLTA PRONTE LASCIA LEGGERMENTE RAFFREDDARE , POI CREA I LOLLIPOP CON DEGLI SPIEDINI LARGHI  E DECORA SE VUOI CON UNA COCCARDA O FIOCCHETTO. BELLI , BUONI  E SFIZIOSI!