Le polpette al sugo sono da sempre uno dei secondi più golosi ! Questa è una rivisitazione semplice di un piatto che , vi sfido a trovare qualcuno a cui non piacerà.
Mettiamo in tavola tutti gli ingredienti:
-100 gr di cavolfiore cotto
-150 gr di cannellini lessi
- 150 gr di farina integrale
-70 gr di pan grattato
- 1 uovo
-30 gr di parmigiano
- sale , pepe , olio
-mix per soffritto q.b.
Partiamo versando in una ciotola il cavolfiore già cotto , i fagioli cannellini lessi, l'uovo, la farina, il pan grattato, sale ,olio e pepe.
Schiaccia bene e mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Si dai, se vuoi puoi mettere tutto in un mixer e frullare tutti gli ingredienti che amalgamano bene bene tra loro.
semplice no?!
ora viene la parte divertente! crea le polpette, grandi a tuo piacimento, e disponile man mano su una teglia da forno, con un foglio di carta da forno.
Se dovessero risultare molto morbide puoi fare una prima cottura in forno a 180° per 10 minuti.
Se invece sono compatte puoi passare direttamente allo step del sugo e metterle a cuocere nella passata di pomodoro.
Intanto in una padella prepara la passata di pomodoro: inizia col soffritto, versa poi la passata e aggiusta di sale e fai cuocere per qualche minuto.
Infine aggiungi le polpette e cucina per altri 10-15 minuti , mescolando di tanto in tanto .
Beh che dire ... buon appetito!