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Se hai voglia di provare un piatto freddo e sfizioso ti puoi cimentare in questo buonissimo e fresco abbinamento davvero semplice e ora vediamo come prepararlo. Ci serviranno :
- circa 70 gr Farro ( o altro cereale a chicco)
- 5 gamberoni rossi a testa
- pomodorini a piacere ( 10 a testa circa)
- fave a piacere ( circa 5 a testa )
- olio di oliva q. b.
- sale q.b.
Iniziamo lavando un po' io farro sotto l'acqua corrente , poi mettiamo a bollire una pentola d acqua leggermente salata, e quando bollirà mettiamo a cuocere il farro circa 20 minuti ( controllate sempre il tempo di cottura sulla confezione),
poi scolatelo e passatelo sotto acqua corrente fredda in modo da fermare la cottura e raffreddarlo.
Nel frattempo puliamo i gamberi, scaldiamo anche un po' di olio in padella e saltiamoli , Dopodiché laviamo e tagliamo i pomodorini e sgraniamo le fave dal baccello . Ora che abbiamo tutti gli ingredienti pronti ,uniamoli in una ciotola e aggiustiamo di sale e olio.
Ebbene si! la nostra insalata fredda di farro è già pronta per essere servita .