Ingredienti:
- 250-300 g di polpa di pesce fresco
- 1 uovo
- 2-3 manciate di pangrattato
- una tazza di spinaci frullati
- un filo d'olio evo
Procedimento:
Metti la polpa di pesce in una ciotola e sminuzzala leggermente con una forchetta.
Aggiungi uovo, pangrattato e spinaci.
Mescola bene fino ad ottenere un composto morbido ma modellabile (se serve aggiungi poco pangrattato).
Forma i burger.
Cuoci in padella antiaderente con un filo d'olio per circa 4-5 minuti per lato a fuoco medio, finché dorati.