PANE

PANE · 03. settembre 2020
Appena sfornato il pane integrale alla curcuma cotto in ceramica, il profumo è delizioso Per farlo ho preso spunto dalla ricetta del pane comodo di @fattoincasadabenedetta ma inserendo qualche variante sul tipo di farina e sulla curcuma così facendo abbassiamo l’indice glicemico e aumentiamo l’azione antiossidante. Ecco la mia versione: 400 gr di farina semintegrale 300 ml di acqua 2 gr di lievito di birra disidratato 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di curcuma...
PANE · 03. settembre 2020
Anche oggi mi sono dedicata alla preparazione del pane in casa. Questa volta ho fatto dei panini morbidi ottimi per una cena a base di burger Ecco gli ingredienti per 4 panini per hamburger: 🍔 340 g di farina (io ho usato quella integrale) 🍔 1 cucchiaio di olio d’oliva 🍔 3 cucchiai di latte (io ho usato quelli alle mandorle) 🍔 3 g di lievito di birra fresco 🍔 200 g di acqua circa (può variare a seconda del tipo di farina che avete scelto, aggiungetela poco alla volta) 🍔 9 g...
PANE · 03. settembre 2020
Appena sfornate queste pagnottine di pane! Semplicemente deliziose! Per farle ho mischiato insieme 🥖500g di farina di farro @prometeofarro 🥖250g di farina integrale 🥖1 bustina di lievito di birra 🥖acqua tiepida q.b. (Fino a creare un impasto solido e omogeneo) 🥖sale q.b. Fai riposare l’impasto 4/5 ore in una ciotola coperta da pellicola. Dividi in 8 pagnotte più piccole e fai ancora lievitare per 1 ora, poi cuoci a 180 gradi in forno preriscaldato per 40 minuti Voi che ricetta...