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09. aprile 2016
Ciao a tutti! La ricetta di oggi è un gustoso piatto unico, leggero, ipocalorico e adatto sia per chi segue una dieta vegetariana e vegana, sia per le persone che soffrono di celiachia (che però si devono comunque ricordare di controllare che in ogni ingrediente sia riportata la scritta senza glutine). Ho utilizzato un tipico ortaggio primaverile; l'asparago, che ha notevoli effetti benefici, tra cui l'azione antiossidante e la capacità di prevenire il diabete di tipo II. Gli ingredienti che...
02. aprile 2016
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta veloce e facile da realizzare. Pensata per le persone che sono sempre di fretta, ma non vogliono rinunciare a mangiare in modo sano. Ho utilizzato molti ingredienti già pronti proprio per rendere la ricetta fattibile anche a chi torna tardi dal lavoro, ma ovviamente se si ha più tempo posso essere sostituiti con ingredienti freschi. La ricetta di oggi è un piatto unico, quindi contiene già la giusta percentuale di carboidrati, proteine e grassi, in...
26. marzo 2016
Ciao a tutti! Oggi vi propongo un secondo sfizioso, ottimo sia caldo sia freddo: peperoni ripieni di carne. Io ho utilizzato i peperoni gialli, ma possono essere usati anche quelli rossi se volete un sapore più dolciastro e croccante o quelli verdi se gradite un sapore leggermente più amaro. Ho rivisitato la classica ricetta della nonna, cercando di ridurre il quantitativo di grassi, in modo da rendere la ricetta adatta anche a chi segue un regime alimentare controllato. Il peperone ha un...
12. marzo 2016
Buon giorno a tutti! oggi vi propongo un nuovo piatto di pesce, un secondo sano e gustoso: gallinella con sughero di vongole. ecco le ricette per 2 persone: - 1/2 kg di vongole - 400 g di gallinella (circa due piccole) - 1 carota - 2 cipollotti - 1 spicchio di aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco - 3 cucchiai di olio di oliva - Sale q.b. - Pepe in grani Iniziamo lavando le vongole, in più acque, così da togliere i residui di sabbia e di impurità. Facciamole aprire a fuoco vivo, in una...
05. marzo 2016
Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa che utilizza ingredienti leggeri ma gustosi e sfrutta le proprietà benefiche, antinfiammatorie e digestive dello zenzero. Vi scrivo gli ingredienti necessari per due persone: -400 g di merluzzo -2 zucchine -Una manciata di olive nere -1/2 lime -Un pezzo di zenzero -Sale q.b. -Pepe q.b. -1/2 bicchiere di vino Iniziamo preparando l'insalata: laviamo le zucchine e tagliamole a piccoli cubetti, facciamo la stessa cosa con le olive. Condiamo la nostra insalata...
27. febbraio 2016
Oggi ho fatto una zuppa di cereali, legumi e verdure. In modo da avere un pranzo leggero, ma completo da un punto di vista nutrizionale, adatto anche per i vegetariani. Ecco gli ingredienti per due persone: -1 scatola di fagioli prelessati -1 scatola di pomodori pelati -2 carote medie -1 gambo di sedano -1 cipolla -300 g di spinaci -1 dado vegetale -1/2 bicchiere di vino -Pepe q.b. -1 cucchiaio di olio -80g di orzo Iniziamo preparando un pentolino con acqua calda e dado, in modo da avere del...
20. febbraio 2016
Oggi ho provato a fare un secondo gustoso ma leggero, utilizzando la fesa di tacchino con ripieno di melanzane. Devo dire che il risultato è stato ottimo, molto saporito e facile da cucinare. Ecco gli ingredienti per due persone: -150 g di fesa di tacchino -1 barattolino di ricotta light -1 grossa melanzana -Sale q.b. -Pepe q.b. -1 spicchio di aglio -1 bicchiere di vino bianco -Prezzemolo Iniziamo tagliando la melanzana a dadini e cuociamola in una padella antiaderente con un po' di aglio,...
13. febbraio 2016
Oggi vi propongo una ricetta gustosa e molto sana: persico impanato cotto al forno. Ecco il necessario per 2 persone: -500 g di filetto di persico -200 g di pane grattuggiato -Prezzemolo -1 spicchio di aglio -2 cucchiai di olio E.V.O. -Sale q.b. -Pepe q.b. Iniziamo tritando finemente l'aglio e il prezzemolo, versiamo il trito in una ciotola insieme al pan grattato, sale, pepe e olio, mischiamo bene il tutto e impaniamo il filetto di persico da entrambi i lati. A questo punto mettiamo il nostro...
06. febbraio 2016
Buon giorno a tutti! Oggi vi propongo un piatto esotico, veloce, di facile esecuzione e soprattutto gustoso. Ecco la facilissima ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE -250 g di cous cous -1 melanzana -1 zucchina -1 carota -1 cipolla -1 peperone -1 barattolo di passata di pomodoro -Sale q.b. -Vino bianco q.b. -1 peperoncino -Olio EVO 2 cucchiai Metti 250 g di cous cous in padella aggiungendo la stessa quantità di acqua, mescola fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita, a questo...
30. gennaio 2016
Buongiorno a tutti voi! Il piatto di oggi sfrutta la zucca che in questa stagione si trova molto facilmente. L'abbiamo già vista sotto forma di dolce, ma oggi la useremo per fare un primo piatto, che sarà altrettanto gustoso. Ecco a voi la ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE -1 piccola zucca - 250 g di riso pairboiled -Sale e pepe q.b. -Parmigiano q.b. -1 bicchiere di vino bianco -Olio EVO Iniziamo la nostra preparazione: sbuccia la zucca e tagliala a dadini, poi mettila in una padella...

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